هل الفلافل مسموح في الكيتو والكمية المسموحة؟
الفلافل مٌصطلح يطلق علي نوع من الطعام الشعبي منتشر بكثرة داخل مصر والسودان وهو الطعمية، مكونات الطعمية هي مزيج من الفول النيء مع البقدونس والكزبرة والشبت والفلفل وكم نوع من البهارات يتم خلطهم جيدًا لتكوين عجينة يمكن تشكيلها وتحميرها في الزيت، تقدم الطعمية مع أنواع السلطات والمخللات والعيش، وفي هذا المقال سوف نوضح هل يمكننا تضمين الطعمية داخل نظام الكيتو أم لا، تابعوا معنا.
هل الفلافل مسموح في الكيتو والكمية المسموحة؟
محتويات المقال
الفلافل التقليدية التي يتم طهيها من الفول أو الحمص ممنوعة داخل نظام الكيتو لانها تحتوي علي كربوهيدرات تتجاوز الحدود المسوح بها، ومع ذلك فنظام الكيتو يمنع البقوليات التي توجد في الفول والحمص.
نظام الكيتو الغذائي يسمح بأخذ حوالي ٥٠ جرام يوميًا من الكربوهيدرات وأحيانًا تقل النسبة إلي ٢٠ جرام يوميًا، فالفلفل تحتوي القطعة الواحدة منها علي ٣٢ جرام من الكربوهيدرات، والفلافل بالحمص تحتوي علي ٣٩ جرام من الكربوهيدرات.
وبذلك يعتمد نظام الكيتو الغذائي علي تقليل نسبة الكربوهيدرات في الطعام واستهلاك الدهون لتعويض الطاقة داخل جسم الانسان.
ما المقصود بنظام الكيتو
نظام الكيتو هو نظام غذائي متخصص في خسارة الوزن، بداية ظهوره كان في القرن الماضي ولكنه انتشر بكثره في هذا القرن، يعتمد هذا النظام علي البروتينات والدهون ومنع الكربوهيدرات نهائيًا، الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام يتجنبون تناول الفواكه والخضروات والسكريات والنشويات والألبان، ويهتمون اكثر بالاستفادة من البروتينات الذي توجد في اللحوم والفراخ والاسماك والبيض، وأيضًا الاستفادة من الدهون والزيوت.
عند اتباع هذا النظام يجب عليك معرفة أن بعض الدكاترة لا ينصحون به لأنه يعتبر نظام غير صحي لا يحتوي علي جميع العناصر الغذائية بينما الجسم يتطلب تنوع العناصر الغذائية، لذلك يجب عليك متابعة الحالة الصحية للجسم قبل للبدء في هذا النظام.
وجبات الفلافل المسموح بها في نظام الكيتو
ولأن الفلافل التقليدية مكوناتها ممنوعة داخل نظام الكيتو، فسوف نقوم بعرض اكثر من طريقة للفلافل تتوافق مع نظام الكيتو في السطور التالية:
فلافل الكيتو بالقرنبيط
- بصلة متوسطة مبشورة.
- عدد ٢ فص ثوم
- حوالي ربع كيلو من القرنبيط
- حوالي نصف كوب بقدونس
- نصف كوب كزبرة خضرة
- كوب من دقيق اللوز.
- بيضة واحدة.
- معلقة كبيرة كمون ناعم
- معلقة كبيرة ملح.
- نصف معلقة صغيرة من الكركم الناعم.
- نصف معلقة صغير من الفلفل الحار المطحون.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع القرنبيط إلي قطع صغيرة ووضعها في إناء مع خليط دقيق اللوز ونقوم بالمزج جيدًا.
- في نفس الإناء نقوم بإضافة البقدونس والكزبرة والبصل والثوم ونقوم بالخلط جيدًا.
- نخلط القرنبيط مع باقي مكونات الفلافل ونخلط حتي نتأكد من مزج جميع المكونات مع بعضها.
- نقوم بتشكيل الخليط أقراص متوسطة لكل قرص حوالي معلقتين من الخليط.
- تجهيز الفرن علي درجة حرارة مرتفعة ٢٠٠ درجة مئوية.
- وضع الاقراص داخل الفرن لعملية الطهي حوالي من نصف ساعة ل ٤٠ دقيقة مع تقليبها أثناء الطهي.
- وفي النهاية سوف تستمتع بألذ وأطعم فلافل بالقرنبيط.
فلافل الكيتو بالخضار الورقية
- دقيق جوز الهند.
- عدد بيضة كبيرة أو اثنين.
- معلقة كبيرة من الكمون والكزبرة.
- عصير ليمونه.
- معلقة من التوم المهروس.
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
- استخدم نوع خضار به كربوهيدرات منخفضة مثل الكرنب أو استبدال الكرنب بالقرنبيط او البروكلي.
طريقة التحضير
- وضع جميع المكونات معًا داخل الخلاط والقيام بخلطها جيدًا حتي تتجانس وتصبح عجينة يمكن تشكيلها.
- قم بتشكيل العجينة حسب الشكل والحجم الذي ترغبه.
- ثم نقوم بوضعها داخل الفرن لمدة نصف ساعة أو داخل المقلاة لمدة ثلث ساعة.
وفي ختام هذا المقال نكون قد وضحنا ما المقصود بنظام الكيتو، وهل الفلافل مسموح في الكيتو أم ممنوعة ، وأيضًا وجبات الفلافل المسموح بها في نظام الكيتو.